私は古典的と考え子羊をkharchoすることはできますか？

我々の理解では、我々は唯一の現実の知覚の特定の標準の存在を話すステレオタイプのいくつかを開発しました。 例えば、任意の機関のケータリングで、私たちは、必ずしも最初のコースのリスト、キャベツのスープ、ウクライナのボルシチを栄養し、寄せ集めのkharchoの子羊の最小に含まれている必要があり、明確に定義されたメニューを、参照するために使用しました。 したがって、このリストは、すべて自己尊重ホステスを習得し、自分の世帯のための料理の最小セットとしてそれを使用するために国民の理解で同じである必要があります。

しかし、ステレオタイプおよびエンドいます。 すぐに私たちが再現しようとする 古典的なスープのためのレシピを、 GRUBだけでなく、すべてのグルジアホステスが自分でそれを作ることができるようになります、も、最も有名なレストランでこの料理を作る主な成分を設定する単一のレシピはありません。 統一要因は、ジョークやことわざで知られている彼の有名なの唯一の鋭さであってもよいです。 専門家が言うように、古典的なスープkharchoに関連付けられているこのユニークな効果、の主な情報源は、tklapiの使用であると考えられて。 これは店で見つけることは非常に具体的な調味料グルジアは、ほとんど不可能であり、その主な代替鋼tkemali、adjikaとトマトペースト。

ジョージア州に準備に必ずしも独占的に牛肉を使用kharchoという主張は、また、普及神話のカテゴリに起因することができます。 グッドotmochennaya、適切に調理された子羊は、有名なスープの味を台無しにしませんでした。 また、 のスープkharcho 子羊は、ジョージアでは、海外、古典的なレシピで基本的に起こりました。 グルジア語で「GRUB」の名前が音声学「dzerohis hortsi harshot」のように聞こえる、それは牛肉のスープを意味しますが。

質問は、ある kharchoの準備方法 、子羊を、彼は彼の腕の脂肪子羊の胸肉を得た場合、どの料理に発生する可能性があります。 後者の必要性が横切って切断し、エッジに沿って個片に切断します。 それは忘れられないアーカディヤ・レイキーナようなものだ：「ウサギのシチューを準備するためには、少なくとも猫を持っている必要があります。」

子羊は、GRUBを調理するのでそこで、我々は最初の子羊を準備しています。 これを行うには、まず玉ねぎと根でそれを揚げる必要があります。 肉の600グラムで、我々は2つの玉ねぎ、2つのピーマン、ニンジン、トマトの半分キロ、唐辛子、ニンニク、米大さじ2杯、小さな緑と異なるスパイスの多くを必要とします。 フィットsuneliホップ-、tkemali、adjika。 あなたも、私たちの貿易によって提供されるスパイス、手摘みグラブのために、そして豊富の特別なセットを利用することができます。 そして、一般的に使用される調味料ではなく、kharcho子羊を調理する方法。 肉を焙煎した後、半調理タマネギ2時間で、3.5センチメートルの断片に切断。 その後、培養液から引き出され、骨から肉を分離します。 緑はみじん切りし、培養液中に注ぐする必要があります。 またしか緑の10分後、みじん切りのトマトがスローする必要があります。 最終段階で煮て、その中にスパイスが最後に配置kharcho。

それに追加することを申し出た子羊の具体的な味のグラブを作るためにいくつかの料理人はクルミやザクロジュースを砕きました。 このスープ特性酸味を持つと、いくつかの苦味が子羊から消えます。 しかし、それはグルメの喜びすでにます。 同じ効果は、細かく刻んだレモンを加えることによって達成することができます。 特に良好なグラブは、ニンニクを追加し、それだけで、あなたが次の数時間で外交会議や愛のランデブーではないでしょう条件です。