ロクム - トルコの国家の誇り

ロクム - 人気のイースタンデザート。 （それはトルコで呼ばれている方法です）、アラビア語「トルコlokum」から翻訳の価値がある「喉のためにお菓子を。」

これに一度疲れスルタンはヘーゼルナッツを噛むと、おいしい柔らかく優しいデザート、思い付くために蜂蜜と砂糖と命じたと砂糖を少しくるみに従って古代の伝説があります。 有名パティシエMahiddinアリ、都市Bakirの居住者は、完全にスルタンの要件に合う甘さを発明するために管理しており、調理するのは非常に簡単です。 提案皿からスルタンは喜んでいた、とペストリーの好意と名誉のすべての種類を山盛り。 それは東、中に登場しているまさにです ロクム。 レシピ グッズは国で急速に普及 小アジアの ペルシャと中東。 時間が経つにつれて、レシピが確定し、最終的に真の完成に達しています。

今、棚の上に、あなたは、食材の様々な喜びを見つけることができます。 それは、ナッツ、さまざまな種類の添加で、シンプルで粉砂糖を振りかけ両方にすることができ 、ココナッツ、 などケシ、チョコレート、
ヨーロッパでは、トルコの加盟店への治療のおかげでした。 それは典型的なトルコとみなされ、呼び出された理由です - 「ロクム」

あなたが新鮮でおいしいトルコの喜びを選択することができ、いくつかの秘密があります。 あなたは完全にその新鮮さと品質を鑑賞することができませんとしてまず第一に、それは、パッケージや箱に取って価値がないです。 店舗東洋のお菓子で大量に喜びを選択することがはるかに優れています。 次に、あなたの味の好みに理想的であるものを選択することができます。 また、優れた喜びは、最も頻繁に寛大に粉砂糖を振りかけました。 キャンディの形状に注意を払うようにもお勧めです - それはあなたによって、製品の残りの部分の前に、きちんとしてスムーズな、あるいは、最も可能性が高いことがあります。

トルコの喜びを調理し、あなた自身ことができます。 これを行うには、大規模なエナメルポットを取り、水の約4リットルでいっぱい。 小さな火で加熱置きます。 それは、この珍味のための理想的であるため、vsypteとして徐々に、コーンスターチの750グラムに水を加熱します。 また、砂糖5kgのクエン酸10グラムの混合物に加えます。 連続して1時間半のためにすべてをかき混ぜます。 フレームワークは、延性を取得し、かつ容易に断片に引き裂かれるまで冷却した後べきです。 私たちは、製剤全体の技術に固執するならば、あなたは非常に延性とソフト製品を得ます。

まだ温かい混合物中に、砂糖漬け、ナッツやチョコレートパウダーを加えることも可能です。 追加喜ば必ず バラの水を。 完成質量トレイ上に広げ、その後、スライスと豊富ココナッツにカットまたは粉砂糖を振りかけ、よく冷却させます。

切断時に冷却多くの主婦塊は、ナイフ上に付着するという問題に直面しました。 これは非常に容易に回避することができます - ナイフ普通の植物油を潤滑するだけで十分です。 に包まれた完成品保管することをお勧めし 、硫酸紙を zavetrivanie防ぐために。

残念ながら、お菓子のほとんどのように、トルコの喜びは、特に栄養価の高いです。 もちろん、それはチョコレートとは比較にならない、しかし、それにもかかわらず、カロリーロクムは、チョコレートのほとんどに相当し、100グラムあたり323キロカロリーです。 唯一のプラスは、それは食べることがあまりないので、デザートは、非常に甘いということです。 彼女の姿を認めるが、最も繊細な香り東洋の喜びを楽しみたい人のために、そのようなナッツやチョコレートなどの追加の成分、なしロクムの品種を選択することが望ましいです。

もちろん、そうでない場合は重量と歯に問題があるだろう、関与を取得するために、トルコの喜びの非常に好きしている人のために、カロリーは役割を果たしていないが、それでも、まだそれ価値がない彼らのために、それ自体で。