フェンネル。 スパイスの有用な性質

花や種子を - フェンネルは、茎や葉を与えるの最初の年に文化隔年植物として栽培し、2年目されます。 それだけコーカサスとクリミアで野生で見つけることができます。 外部的には、それはフェンネル通常のディルのブッシュブッシュとの区別が難しいことができ、両工場は非常に似ています：フェンネル除く直鎖状、分岐状の茎、強く解剖葉と小さな黄色がかった花や傘に回収後の果物、（1メートルまで）が高いと大きくなります。 フェンネルは、有用な性質ディルと同じです。 しかし、彼らは非常に異なる味。 フェンネルはアニスの味と香りを思わせる、甘く味とスパイシーな香りを持っています。

フェンネルとフェンネル野菜：植物は2種類あります。 地面に近い後者の葉柄は小さなkochanchikiを形成し、増粘。 フェンネルは、部分的に加熱調理を保持有用な性質です。 植物は、それがアレルギーを起こさないと健康食品として分類され、少数のカロリーが含まれています。 料理に使用フェンネル野菜のすべての部分：葉と茎ビタミンCやカロチンが豊富で、花や種子、さらには根。 緑の党は保全で、スープに、野菜料理に加えます。 茎や根は、煮、煮込み生サラダに加えます。 種子は、エッセンシャルオイルを生産し、それらは、塩に配置されている 小麦粉製品、 アルコール飲料、茶の製造に使用されます。 冬は葉を乾燥し、湿った砂の中にジューシーな茎を格納する場合は、ほぼ、フェンネルの有益な特性を失うことはありません。

伝統民俗薬はディル香り薬局に似ているために人々によって呼び出され、通常より薬用のみフェンネル種子、のために使用しています ディル。 どのように便利な 古代中国やエジプトにフェンネルを知られていた、彼らは栽培や薬として、スパイスとしてそれを使用しました。 では 、古い英語の ことわざフェンネルを見た彼は、パスが悪魔ではなく、人間として考えることができると述べています。 工場は9つの最も尊敬古代のサクソン人のハーブのリストに含まれています。 18世紀には、いくつかのスティーブンソンは、腎臓病を治療するために使用するベースフェンネル有効な薬剤を用意しました。 英国議会は5000ポンドのために、しかし、支払われ、秘密を明らかにするために彼を強制しなくなるまでスティーブンソンは、長い人気の手段を作るの秘密にしておきます。

フェンネルは、消化管腺穏やか下剤や利尿剤としての機能を強化する去痰として動作します。 フェンネル起因種子（6.5％）、アニス酸、アニスアルデヒド、カロチン、ルチン、アスコルビン酸および他の物質の微量揮発性油の高いコンテンツへの有用な特性を有しています。 多くの世代の経験は、鼓腸、腸および胃の痙攣、および大腸炎のフェンネルの紛れもない利点は、乳児の腸疝痛、咳を伴う腎臓、胆嚢、風邪の疾患（今植物が胃茶、ディル水の組成に見出すことができる）ことを示しました。 果物の血流を高める、母親の母乳食欲を刺激する生成乳の量を増加させる手段としての機能。 彼らは、特定の薬剤の味を向上させます。 ところで、 フェンネルシード エッセンシャルオイルを取得するために使用は、石鹸作り、医学にも香水だけでなく使用されています。

鼓腸、 疝痛 乳児では、この植物の破砕種子のお湯小さじ1を注ぐことにより、ホット点滴を準備します。 注入の10分間注入した後、日中飲んする必要があります。 成人の鼓腸では、沸騰したお湯のガラスのために3回まで投与量を増加させる1粉砕フェンネルシードの3杯ではありません。