フィレミニョン：それは何で、どのように調理します

（ - 教会の特定の日にのみこれらの）食事中の肉は、基本的な菜食主義を無視人々は、高速を観察します。 これは、厳選されたレシピを、愛をもって準備し、自分自身のアップデートでテストされています。 肉料理 - 誰もメインテーブルの装飾のだらしの結果として負けたくないので。 そして、肉のすべての品種のフィレミニョンの王であると考えられています。 それが何であるか、残念ながら、誰もが知っています。 同情：そのような料理の無知が喜びの素晴らしい味のあなたを奪います。

フィレミニョン：それが何でありますか

で開始するには - これはカーカスの最も高価なカットです。 そして、最もおいしいです。 そして、すべてのことフィレミニョンのため、切り抜きの一部であり、非常に大きな筋肉、ではありません。 この筋肉はほとんどナイフの下で行っていた動物の全体の生活に必要な負荷ではありません。 その結果、肉はあまり厳しく得、従って、実質脂肪が含まれます。 ジューシーさ、優しさと優しさ - だけステーキフィレミニョンとなし、他のを自慢することができ、これらの特性、！ そして、彼は非常に迅速に準備するが、いくつかの貴重なカットの複雑さの知識がなくても、単に「台無しに。」することができます

それはミニョンフィレになると、それが何であるか、論争があります。 だから、英国はこの名前で唯一の牛肉を表示される可能性があると考えています。 そして、フランスの主張豚肉も豪華ミニョンを得ること。 主なもの - 彼は右の部分の下に耽っていること。

EPのための、甘酸っぱいタレ

だから、あなた自身がフィレミニョンを購入することができました、それが何であるか、我々は選択した右の作品を考え出したし、今それを調理する方法を疑問に思います。 このレシピを試してみてください。

肉の所望の半分キロは、約2.5cmの切片に切断される。カップスプーン混合油（好ましくは、ナタネ）は、糖およびスプーン半分がコショウ、塩をスプーン。 混合物は、フィレットを浸漬し、1時間放置しました。 このとき、ボウルに砂糖大さじ3、醤油や魚醤の同じ量を加えた酢や酒のティースプーンの杯のカップルを兼ね備えています。 熱いフライパンでは各側に加熱第カップ植物油と揚げのEP 1分です。 次いでパンみじん切り玉ねぎの羽、ニンニク、赤タマネギの三クローブに注ぎ、ほとんど全ての液体が排出される選択し、半分は、後でソースを注ぎました。 どのように沸騰する - rastaivaniya油を調理する揺れやフライパンでバターのスプーンを追加します。 クレソンのサラダとライムのスライスを務めました。

風味油

もちろん、フィレミニョンを調理する他の方法があります。 以下のレシピは、確かにスリルをお楽しみいただけます。 マリネミックスのための2つのカップの天然トマトジュース、コショウの四分の一カップ、ライムジュースのスプーン2杯、スプーンにおろしワサビとウスターソース、ホットソース、コショウと塩のスプーン半分。 混合物をステーキを配置した - それはボウルが覆われて隠された半時間冷蔵庫で、その後テーブルでさらに半時間維持される4センチメートルでEP 170グラム重量及び厚さの4に十分であろう。 プロセッサ4における芳香族オイルのソフトスプーン油、ニンニク、半おろしワサビスプーンライムジュースと四半期粗い塩と胡椒を打ち抜きます。 マスしっかりホイルで包み、半時間冷却しました。 手下obsushivayut、植物油（理想的に - オリーブ）で潤滑し、高温の油でグリル、ブラシで揚げました。 彼と一緒にして提供。

ペッパーとコニャック

このレシピは写真は明らかにこの事実を確認し、素晴らしいフィレミニョンが判明します。 そして、複雑な操作が必要です。 肉は冷蔵庫の中に隠れていない、維持するためにブランデーと45分を振りかけるする必要があります。 その後、コショウでこすると、それぞれの側に数分をバターで炒めます。 次の手先は、加熱されたプレート上に通し、料理のソースに従事しています。

彼にとって、植物油やギー少量のみじん切りエシャロットの球根を揚げました。 zazharkiが透明になったとき、ブランデーの3本のスプーンを注ぐと点火。 調理は、火炎が消滅するまで行われ、その後、ビーフブロスの四半期カップを注ぎ、パンが3分間熱上に残さ。 ミニョンは、とても神聖な味を持っているソースをトッピング！

キノコとフィレミニョン

それだけでおいしい料理が判明します。 揚げ玉ねぎ、マッシュルームを開始します。 特に洗練された森を得て、きのこ味を台無しにありません。 揚げは、ボウルにシフトし、その場所に、手先を入れて塩漬けし、浴びせています。 これらは、それぞれの側に3分間フライパンに保管されています。 その後、揚げ肉を加え、攪拌しながらすべての成分は、5〜10分低迷します。 牛肉が乾燥しているために、それは定期的に溶かしバターを骨抜きにする必要があります。

玉ねぎとクランベリーソースの下の肉

もう一つの素晴らしい方法は、牛肉のフィレミニョンを調理します。 製品の計算 - 肉の800グラム。 ステーキは、よりおいしいとなりますので、 - それはあなたが冷蔵庫に保存されている場合は、それが室温に自然に暖まるまで待機する必要があります。 非常に薄いpolukolechkamiに大きな玉ねぎのカットのためだけの十分な時間。

牛肉はかなり厚いラウンドスライスを切ります。 それらのそれぞれは、固定された調理スレッド（肉とより緊密に締め付けてuzharkuを数うんざりを与える）で包まれたストリップベーコン、です。 その後、手先をオリーブオイルでコーティングし、フライパンに押されました。 3-5分間の稚魚は、最初のへらステーキを保持している時、必要です。

黄金揚げタマネギまでスプーンでバターソース、次いで、攪拌した後、クリームカップを注ぎ - スプーンのペアは、ソースドールのARBOをクランベリー。 グレービーはすぐにそう醤油が厚くなりすぎ、撤退すべきです。 食べる - すぐに、最初のボウルに醤油を注ぎ、トップフィレミニョンを置きます。