バスマティ米：どのように適切に調理します。 バスマティピラフ

バスマティ米は異なる特別な味と香りであるインドの臀部、です。 この製品の粒が細くて長いです。 この数字を収集した後、少なくとも1年間保持されます。 その結果、長い乾燥穀類が難しくなります。 調理中に、彼らはほとんどその形状を失うことなく、約2.5倍に増加したことに留意すべきです。

バスマティ米はインドとパキスタンの間北部パンジャブ州で育ちます。 発表クループは、世界で最も高価な品種です。

米調理する方法バスマティを？

そのような砥粒を使用して準備した食事は異なる場合があります。 あなたはそれを沸騰させる必要がある場合でも、我々は準備する必要があります：

• 米穀物- 1枚の ファセットガラス 。
• 食卓塩 - 味します。
• 飲料水 - 1.5花崗岩。 ガラス。

準備ロング穀物

あなたはバスマティ米を調理する方法がわかりませんか？ それは徹底的に冷たい水で洗浄する必要があります。 この目的のために、穀物の必要量が多いふるいに注ぐために必要。 水が完全にきれいになるまでさらに、長粒米は慎重に、よくシャッフル彼の手を洗浄する必要があります。

インドの穀物の熱処理

インドのバスマティ米が処理された後、それは深いカップと従来の冷水2つのカップ注ぐに入れなければなりません。 半分の時間はさておき、この位置では臀部が望ましいです。 すべての液体を排出するのに必要な前記時間の経過、および米後10分間ボウルに浸します。 製品には、鍋に注ぐ強い火に入れ冷たい水、1.5カップを注ぎ、沸騰を待つさらに必要です。 ボウル内の液体が沸騰し始めた後、火が最小値に低減されなければなりません。 パンカバーグリッツをカバーし、約20分間煮る必要があります。

夕食の準備の最終段階

米飯 バスマティ、我々が検討しているのレシピは、長く割り当てられた時間のために火に耐えるように推奨されていません。 それ以外の場合はクループ消化し、粘着性のどろどろの整合性を取ります。 製品が完全に調理されると、ふるいを廃棄する必要があり、注意深く冷水ですすぎました。 煮バスマティ米の終わりに、味に塩を追加し、いくつかのスパイスとハーブを追加する必要があります。

夕食のテーブルに料理を提出する方法は？

ゆでたインドの大麦は、肉、鶏肉、またはグーラッシュに理想的なおかずを提供します。 また、この製品は、多くの場合、その上のミートボール、ハリネズミ、怠惰なキャベツ、寿司とを調製するために使用されます。

私たちは、最もおいしいと心のこもったピラフを準備しています

バスマティ米はピラフなど東部の料理の準備のための理想的な製品です。 それは可能性として、おいしい香りとさわやかな判明ことを、以下のコンポーネントが事前に準備する必要があります。

• 長粒バスマティ米 - 1.5グランプリ。 ガラス;
• 脂肪層を有するパルプラム又は牛肉 - 400グラム。
• ビッグキャロット - 3個;。
• ニンニク - 大型ヘッド。
• 苦い白い電球 - 2頭。
• 植物油 - 裁量権を追加します。
• ピラフのために特別に設計されている塩や調味料 - 味に追加します。

加工製品

バスマティ米のピラフは、前のレシピと全く同様に扱われるべきです。 しかし、水に浸しする必要はありません。 穀物に加えて、このようなコースのため、脂肪牛肉や羊肉の小片を取るそれを徹底的に洗浄し、大規模なキューブにカットしなければなりません。 また、ニンジン、タマネギをきれいにして、彼らにpolukruzhochkiとリングをチョップするために必要。

食材の熱処理

あなたはご飯のようなおいしい東洋料理を作る前に、肉や野菜の部分を事前に炒めにする必要があります。 これを行うには、厚肉の鍋を取り、そこに植物油を注ぎ、最も熱を作ります。 あなたは赤茶色の外観の前に急速な火の中に牛肉や羊肉や稚魚を公開したい料理に次。 そして、肉片に千切り野菜を注ぐし、約5~8分間放置すべきです。

すべての料理の準備の過程

慎重に脂肪肉と野菜を炒め、あなたはご飯の計算に進む必要があります。 この基本的な食材のために望ましい寛大に塩と香りのスパイスを振りかける、その後、均等にパンの下に広がります。 ロースト肉と野菜の上に、あなたは慎重に洗浄長粒米とニンニクの大型ヘッドを公開したいです。 彼らはそれが食材に2〜2.5センチメートルをカバーするように熱湯を注ぐために必要な製品を混合されていません。 この水の量は十分に加熱調理クループに十分である、サイズが増加したが、緩い左。

製品は沸騰したお湯で満たされると、料理はしっかりと閉じ、そして最小限に火を設定する必要があります。 この位置で、リゾットを約35〜40分を調理する必要があります。 前記時間の経過後、皿を風味スパイス（必要な場合）に加え、完全に混合すること、及びその後再度閉じ、熱から除去厚いタオルで包んで半時間脇残すべきです。

正しいサーブ

今、あなたはバスマティ米を調理する方法を知っています。 30分後、リゾットは一旦、ミックス深いスキートの上に広げて、新鮮なハーブで奉仕する大きなスプーンをお勧めします。 それは東皿は、上記レシピに従って調理ことに留意すべきである、非常に、おいしい風味および満足。

米のこの種の特殊性とは何ですか？

それは似ていますが、ラウンド臀部よりもはるかに少ないでんぷんが含まれているため、バスマティ米は、光ともろいガーニッシュピラフの調製のために使用されます。 これは、食物製品とみなされ、多くの場合、健康的な食生活のために使用されている理由です。

葉酸、デンプン、セルロース、鉄、アミノ酸、リン、ナイアシン、チアミン、リボフラビンおよびカリウム：また、提示インド米は多くの有用物質を、すなわち含まれていることに留意すべきです。 ところで、調理粒穀物は、封筒として、胃液の興奮分泌を誘発し、腸粘膜を保護されていません。