オーブンで焼いたチョウザメ、 - 王室料理

チョウザメ - これは魚の最も貴重な種の一つです。 小さな骨、素晴らしい味と繊細な香りの欠如は、ガラディナー用食器のチョウザメが適しています。 オーブンで焼いたお祝いのテーブルチョウザメのために特に適し

チョウザメは、全体焼く又は部分片に分割することができます。 どのように両方のオプションの料理を調理する教えてください。

全体の魚を焼くためには、チョウザメは洗って、静かに腹部の内側に塩と外部とのこすりする方法disembowelする必要があります。 私たちは、5分間の私たちの魚を離れてから、再度タップの下で洗い流し、内部良く洗うことを忘れないでくださいしてみましょう。 今、ペーパータオルでそれをobsushivayut。

今、もう一度、私たちならない塩チョウザメからのすべての側面とコショウそれ。 非常によく、黒胡椒と一緒ならば、白が使用されます。 また、乾燥タイムやパセリと魚をこすることができますが、魚の具体的な風味を中断されていないスパイスの匂いために、無理をしないでください。

今チョウザメpolem少しレモン汁と植物油smazhemトップ用意しました。 そして、ジュース、油は少し取る必要があります。

今、我々は完全に私たちの魚に合った形をとります。 それはプット準備チョウザメ箔2層に折り畳ま置き、ギャップを避けるために百（調味料なし）白テーブルワインのグラム、およびホイルラップを注ぎます。 予熱したオーブンウェル内の10分間チョウザメ焼きます。 次に、フォームを取り出すトップが完全に開いてから魚がしたように、箔を展開します。 もう一度（ホット魚として、シリコーンブラシを使用して）油で表面を潤滑。 再びオーブンにフォームを入れて調理チョウザメまで焼きます。 適切な名前焼成時間、それは魚の大きさに依存し、オーブンを備えているため、極めて困難です。 歯は簡単に、そして焼きチョウザメ準備カーカスの最も厚い部分に入る場合は、プラグを使用することができます準備状況を確認してください。 しかし、オーブンで魚をやり過ぎることは、それ以外の場合は、乾燥することはできません。

大きなプラッタ、レモンスライス、パセリの小枝、ベリークランベリーやザクロ種子とガーニッシュの準備ができて焼いたチョウザメの広がり。 薄い、しかし非常に鋭いナイフでテーブルの上に直接魚をカットします。 魚に、あなたは魚のスープと白ワインに基づいてソースを提出することができます。

今度は、バッチで、オーブンで焼いたチョウザメを準備する方法を見てみましょう。 最初のレシピに記載されているように魚をきれいにし、準備するのに必要な準備のために。 今、厚い2cmで片に切断死体。植物油を得た注油ステーキ、塩、白コショウ、ドライタイムやオレガノを振りかける、レモン汁を注ぎます。 もしインクルード料理です準備の進歩、そしてチョウザメ月BE左用A数時間マリネ。

部分チョウザメはホイルで調理、オーブンで焼きました。 これを行うには、しっかり2層に魚の一部をラップしますフォイルの部分をカットする必要があります。 バンパーを持ち上げ、半分に折り、箔の、チョウザメのスライスを積層したカップのうわべだけを形成します。 今、私たちは、血小板のキノコを切ると玉ねぎとそれらを炒めます。 長い時間のためのソテーきのこと玉ねぎは厚いソースを作るためにサワークリームのいくつかの匙をミックスに追加し、調理の最後に、焙煎のかなりの5分を要していません。

料理に不要な苦味を与える可能性があることなく、弓とレモンの皮のスライスにスプーン菌混合物の上にそれを置く、魚の箔片からカップをレイアウト。

灰色オーブンは180度に、ベーキングシート上に魚と準備カップを入れ、ホイルの別の部分の上に魚を覆います。 箔の上層を除去し、5~7分間茶色皿を設定し、その後、20分間焼きます。 オーブンで焼いた当社のポーションチョウザメは準備ができています。

もちろん、これはディナーやお祝いのテーブルのために調理することができオーブンでチョウザメからすべての料理ではありません。 チョウザメは、トマト、ジャガイモなどの野菜を焼くことができます。 あなたはチーズクラストに魚を調理や詰めチョウザメを作ることができます。 多くのオプションがありますが、私たちは、最も適したレシピを選択することができます。