アプリコットワイン。 自家製のレシピ

熟したアプリコット - レモンの黄色、濃いオレンジ色、大小 - 暖かい夏の象徴。 彼らから多くのデザート、煮込み果物、調理ジャムとマーマレードを用意し、ジュースを絞ります。

しかし、いくつかは、これらの素晴らしい果物や家庭でもアルコール調理ことを知っています。 そして、誰もが誰もが伝統的なワイン文化とは異なり、アプリコットは非常に気まぐれで、ので、試すことを敢えてすることを知っている場合。 それは特別なアプローチが必要です。 アプリコットワインいじくり回す必要があり、無視を容認せず、それを準備します。 しかし、結果は何です！ このワインは古い琥珀のように、太陽でいっぱいかのように、驚くほどの色を持っており、それの味と香りは、他のアルコール飲料と比較することはできません。

特長

アプリコットワインは、非常に独特の味を持っています。 糖度の低いレベルでは、それはほとんどそのフルーティーな香りを保持しません。 時々ワインは悪臭アーモンドの嫌な臭いを取得します。 パルプが落ちる場合に発生 アプリコットピットを、 青酸を含みます。 ところで、 青酸は 、飲料の匂いと味を台無しに、しかし強い毒であるだけではなく。 このため、 ワインアプリコット 調理は、果実の骨から解放されました。

トレーニング

ワインを調理するために野生のアプリコットと文化の庭の品種として使用されています。 最初は、豊富な香りではなく、あまりにも甘い飲み物、アルコールの第二の保証独特の味が、適度な臭いを与えるだろう。

これは、アプリコットワインを行う前に、果物を洗浄する必要がないことに言及する価値があります。 十分です乾いた布で拭いてください。 それ以外の場合は、自然発酵微生物叢のために必要なすべてのプロセスを洗い流してください。

胎児の骨は必ずしも削除する必要があります。 この与えられた、好ましくは、肉が容易に分離されたこれらのクラスに与えられます。

選択レシピ

アプリコットと自家製アルコールのための多くのレシピがあります。 桃、ブドウ、サクランボ：時々それらと他の果物やベリーを使用。 これは、より多くの飽和花束とフルーティーなワインができます。 時には色鮮やかな果物が原因アプリコットの、鮮やかな色を生成するために追加されただけで素敵な明るい飲み物を得ることはほとんど不可能です。 リコール、フルーツのコンポート - それが少し黄色がかったことを除いて、まあ、ほぼ無色です。

家庭では、あなたは異なる強度の杏のワインを調理することができます。 製品は、それがレシピに依存してどのように多くの学位を得ています。 要塞を高めるためには酵母、レーズン、および他の霊を使用。

アプリコットハウスワイン

成分：

• アプリコット - 4キロ。
• 砂糖 - 4キロ。
• 水 - 16リットル。

準備

骨からきれいにフルーツを用意し、温かい水でそれを埋めます。 混合物は約4〜5日さまよう必要があります。 この期間の後、パルプ中のアプリコットの果肉をマッシュ、砂糖を追加します。 発酵の次の段階は、別の一週間続きます。 この時点で、あなたは一日に数回麦汁木製のへらをかき混ぜるか、スプーンに毎日必要があります。

このプロセスは、ガスの発生との激しい反応を伴うことになります。 ワインのガス発生未来の終了後、必要なろ過し、きれいなボトルに注ぎました。 これは、コルクに残り、完全に成熟する前に少なくとも2ヶ月間、涼しい場所におきます。

ワインを加えてレシピ

優れたフルーティーなワインはスパイスの古典的なレシピに追加したものです。 特別な役割は、ここで演奏される ナツメグを -それは豊かな表現力の味と香りになります。 これらの成分に加えて追加することができアニス、スターアニス、シナモン、ジンジャー、クローブ、タイムを。 一部の人々はバニラを試したいです。 サフランのピンチは味を強調するだけでなく、大幅に色を改善するだけでなく。

成分：

• アプリコット - 5キロ。
• 砂糖 - 3キロ。
• ブドウワイン（表） - 1 L。
• ナツメグ - 大さじ1。 L。;
• お湯 - 5リットル。

準備

このアプリコットワイン（ホーム）は甘い品種から作られています。 熟した果実は、骨を引き出し、ほこりを拭き取ります。 どのような方法は、少し暖かい水とワインを追加し、パルプを細断処理します。

水の残りの砂糖シロップを調理。 彼らにアプリコットの混合物を埋めます。 この場合、砂糖は発酵の責任微生物の増殖のための栄養媒体として作用します。 スパイスを追加します。 私たちは一週間ほど暖かい場所で私たちの未来アプリコットワインを予約します。 時々、混合物は、木製のへらを混合する必要があります。 プロセスが完了すると、ワインはボトルにそれを注ぐフィルタ。 このドリンクの成熟は、3ヶ月持続します。 この期間の後、あなたは、テーブルに素晴らしい風味のドリンクを適用することができます。

酵母を含むレシピ

ドリンクの要塞は、パフよりも若干高くなります。 また、酵母を用いた発酵は、完成品の豊かな味を提供します。

成分：

• アプリコット - 6キロ。
• 砂糖 - 2.5キロ。
• 水 - 10リットル。
• 乾燥酵母 - 大さじ2。 L。;
• 4個のレモンのジュース。

準備

第1の骨を取り除く準備アプリコットから。 パルプは、任意の便利な方法を細断した後、押出成形します。 得られたパルプは、3〜4日間のまま、沸騰したお湯を注ぐです。 この時間の後、マッシュフィルター、砂糖、酵母、レモン汁を発酵に追加します。 ダーク混合物を発酵させる暖かい場所に置かれました。 準備が完了時にガス化プロセスを教えてくれます。 この問題が発生したら、私たちは、麦汁を攪拌し、別の3日間休ませるままにしておきます。

混合物を濾過し、容器に注ぐまで放置し、6ヶ月間放置します。 理想的には、この目的の木製の樽に適しています。 半年後、完成したワインは、それが熟すなるにボトルに必要です。 わずか3ヶ月後の表に、この飲み物を提供しています。

Abrikosovka - 強い自家製のワイン

強い飲むことを好む人たちは、確かにこのレシピを感謝します。 このアプリコットワインは大要塞、独特の風味と豊かな色をしています。 完全に準備ができて、それが唯一の月になります。

成分：

• アプリコットジュース（フレッシュ） - 1 L;
• ウォッカ - 0.5リットルの3本。

準備

レシピは簡単です：アプリコットからの新鮮な自家製ジュースはウォッカと混合した後、1ヶ月間冷暗所でドリンクを離れなければなりません。 点滴abrikosovkaこの間。 ドリンクを主張した後は、フィルタリングし、それが保存されますボトル、注ぐする必要があります。 デザートを添えてする準備ができて、この自家製アプリコットワイン。