Koporye茶 - ロシアの伝統的な飲み物

柳茶の言及は、12世紀の年代記で行われます。 すでにその時点でそれは彼が大量に育った地域に関連して「Koporye茶」と呼ばれていました。 お茶は非常に彼らが持っている独特な性質のために評価されています。 彼らは成功し頭痛や様々な起源の炎症を治療されてきました。 乾燥した葉は、パンが焼きされた小麦粉を加えました。 若い葉から作られたサラダ。

Koporye茶を組み立てる方法

茶の原料は、 柳ハーブ。 、原則として、植物の上部を使用してください。 手がダウンして駆動し、花の場合は葉が上向き、対照的に、簡単に壊れます。 集まったときの葉の品質に注意を払う必要があります。 彼らは枯渇し始めているか何かで驚かせられるならば、嘔吐しない方が良いです。 一年生だけの若い植物から得られます。 彼らは5月に、特に多数です。 Koporye茶がで収集され 、成長している月の 何露がないとき。 この期間中、それは栄養素の最高額が含まれています。

原料の処理

この場合、プロセスは、発酵と呼ばれています。 当初集めvyalyatの葉。 この目的のために、彼らは一様におよそ5センチメートル厚い敷設されています。 日光を避けることが重要です。 数時間後、葉が地面であり、ソーセージにカールし、葉や花がジュースを与える必要があります。 それはジュースは独特の味と香りを作成しているので、これは、非常に重要なポイントです。

得られた塊は、エナメル又はプラスチック器具に入れてヨーク下に置かれます。 この状態で、将来は約12時間のためにお茶を保持しています。 この場合の飽和 緑茶。 あなたが黒の取得したい場合は、長く保つことが必要です。

発酵の完了時に匂いによって判断することができます。 最初Koporye茶は新鮮にカット草のようなにおいがします。 そして、味は花に変更しました。 それを感じることは乾燥を開始することが可能となります。

茶Koporyeを乾燥させる方法

原料の最終段階で乾燥されなければなりません。 今年の一番暑い時間はそれがなく、太陽の下で、カバーの下に行うことができます。 お茶の残りの部分は完全に100度のオーブンで乾燥させました。 彼は燃えていなかったこと、定期的にロールバックする必要があるだけでなく、換気を提供します。

簡単にチェックする意欲。 この場合、葉や花が解除されますが、崩れていません。 香りが楽しいはずです。 時間が計算するのは非常に困難です。 それはそうで湿度、層の厚さ、温度、および依存します。 層は、約4センチメートルであり、温度は、乾燥の2時間は十分100度である場合。 そうでない場合は下の層が過熱し、オーブンの底にスプリッタでなければならないことに注意してください。

どのように保存します

非金属ボウルにお茶シフトを乾燥させた後。 あなたは日光を避ける必要があります。 あなたはガラスの瓶に保存する場合、彼らは、暗い場所や不透明なパッケージに配置する必要があります。 最良の特性と味の質は、約一ヶ月後にお茶で明らかにされています。 この点で、我々は彼の味を急ぐべきではありません。

ティーショップ

Koporye茶は、専門店では、たとえば、ちょうど十分購入します。 しかし、あなたが購入した場合は注意する必要があります：それは、提供偽物や標準以下の手数料が非常に多いです。