食品中のリン

人間は絶えず、エネルギーやその他の費用を補充なしでは存在できません。 食品の消費、我々は食物と一緒に、我々はだけでなく、タンパク質、脂肪、炭水化物（主要栄養素）を取得すると思いますが、また、微量栄養素の不足を補うません-ビタミンや ミネラル。 各食事と一緒に、私たちは、恒常性の維持を確保すること、体内でこれらの物質のバランスを回復します。

人体についていえば、とりわけ、特別な注意がリンなどの微量元素をするために支払われるべき、ビタミンやミネラルを必要とします。

体内のそれの欠如二つの要因の結果として起こり得る：消化（赤字は、食品中の微量元素の摂取不足の結果である場合）および相対（リンを含有する製品は、適切な量及び体積に人によって使用されるが、特定の代謝障害が存在しますそしてその吸収）が厳しく制限されています。 後者は、本体の「競争力」の微量栄養素の際に過剰に発生する可能性があります。 これらは主にマグネシウム、カルシウム及びアルミニウムが挙げられます。 外乱の原因で胃腸管のリン吸着慢性疾患、ならびに腎臓および甲状腺を挙げることができます。 特に重要なのは、子供のための微量栄養素の不足で、ほとんどの場合、それは時に人工栄養だけでなく、間違ったと遅延が発生補完的な食品の導入を。 くる病を - そのような子どもたちは、重要なミネラルの慢性的な不足が深刻な疾患の発症につながる可能性があります。

（即ち、塩の形で）リンクされた状態の化学元素のほとんどは、骨および歯の組織です。

常に微量元素の日々の要件を決定し、骨を含む、人体の代謝に行われている：食物中のリン、約1200mgの量で含まれる、一日あたりの消費ことが必要です。 ところで、体内の要素の約15％が筋肉組織や様々な臓器における代謝で消費されます。

とりわけ、の形で微量 のリン酸は 、細胞、組織および人間の臓器に発生するほとんどの化学反応のために必要な重要な酵素の一つです。 この酸は、肝臓中のデンプン及びグリコーゲンの合成、ならびに神経線維の一部に関与しています。

食品中のリンはしかし、多くの場合、少量で、ほぼすべて含まれています。 必須ミネラルの摂取量を確保するためには、食品の中で、その主な発生源のレベルを知ることが重要です。

どの食品はリンが含まれていますか？

動物や植物製品間の微量元素の主な発生源を区別する。

例えば穀類、豆類、ナッツ、カボチャ、ニンニク、キャベツ、キノコやベリーなどの植物由来の食品中のリンは - 大量に含まれています。 これらの食品は、必須微量元素の主要な源です。 微量元素はよくビタミンとは異なり、製品に保存され、実質的に熱的または化学的作用によって劣化を受けません。 リンは主に肉、魚、牛乳や乳製品に含まれる動物性食品に含まれています。 （ - 牛肉好ましくは）ほとんどの微量栄養素のコンテンツは、海産魚や赤身の肉にマークされています。

以前、として使用するリン源 骨粉、 加えて、含むが、ビタミンDは、ビタミンやミネラルのサプリメントを含む様々な栄養補助食品については、彼らはキオスクの棚に今ある、あなたは膨大な種類を見つけることができます。