赤スグリやカシスから酢を作る方法

カラント酢は、独立して用意し、それが店の製品のための優れた代替品です。 すぐにそれを行うことは困難ではないことに留意すべきです。

私たちは、干しぶどう酢は黒だけではないで良いと言うが、また理由のすることはできません 赤い果実。 また、このようなドレッシングは、しばしば著しく、最終製品の味を改善桜の葉、ラズベリーや他の果物の木や茂みを、追加されます。

それでは、どの家庭用酢を行うには？ カラント酢はシンプルですが、非常に長い煮ます。 今日、私たちは、あなたは、もはや店で製品を購入しないであろう使用して、いくつかの詳細なレシピを紹介し、自分でそれを行います。

赤スグリから酢：ステップバイステップのレシピ

簡単に様々な料理を準備するために使用することができ醤油を作るために、あなたは、シンプルで容易に入手可能な成分の数が少ない上買いだめする必要があります。 あなたが熱心cottagerであり、あなたの庭に有用赤い果実との茂みがある場合は、少なくとも毎年スグリ酢を収穫することができます。 結局のところ、適切に保存されている場合、製品は非常に長い時間のためにその品質を失うことはありません。

そこで、我々は必要です：

• フサスグリ（分岐なし） - 正確に500グラム。
• 中規模の砂糖 - 約200g。
• ろ過された水 - 約2リットル。

処理ベリー

確かに多くの人がすぐりのソースは、常に非常においしいと香りを消すことを知っています。 あなたが作ることができるので、しかし、ベリーへの表現がちょうど肉汁が、酢のような製品ではありません。 肉、魚を浸すグーラッシュ、サラダにそれを追加し、さらに任意の製品に重曹の杯を出すのは良いです。 しかし、誰もが干しぶどう酢を調理する方法を知っています。 この記事では、我々は料理のテーマを強調することを決めた理由です。

小枝や他の破片からそれを分離し、レッドベリーを整理するために開始します。 原則として、スグリ酢を調理するために洗っていません。 それは非常に汚れている場合しかし、まだザルに非常に強く振って、その後、冷たい水ですすぐことをお勧めします。

シロップを作ります

どのように赤スグリから酢を作るには？ この製品のレシピは、甘いシロップのアプリケーションが必要です。 大鍋に砂砂糖を注ぐすることが必要で行い、その後、普通の水の2リットルでそれを埋めるために。 次に、成分は、火にかけ沸騰し、完全に冷却するのに必要。

パルプの暴露

食品やベリーシロップを処理した後、その接続に進めるべき。 これを行うには、あなたは、あなたの赤スグリのtolkushkoyを伸ばす大きなガラスの瓶に入れ、次いで冷却砂糖水を注ぐ必要があります。 このような充填された容器首にナプキンのカバーを必要とし、その後、暗い戸棚に入れてください。 時折パルプを攪拌しながら、あなたは、銀行の内容が集中歩き回ることを確認する必要があります。 このプロセスの終わりには、酢は完全に準備ができています。 一般的に、それはおよそ2〜2.5ヶ月かかります。

保存するには？

発酵プロセスが終了した後は、銀行の中身はしっかりとふたを閉じて、冷却室に入れ、ボトルに多層ガーゼで浸透しなければなりません。 この状態では、ベリー酢は、数年間保存することができます。

酢スグリの葉とベリーを作ります

誰もがすぐりブッシュの葉の性質に精通しています。 私たちはこの貴重な原料を使用した自家製の酢を作るために提供する理由です。 ちなみに、この目的のために、新たに開花芽を取ることをお勧めします。

だから、の酢 カシス や葉は、次のコンポーネントが必要です。

• カシスブッシュの若い芽 - 約500g。
• 細かい砂シュガー - 1.5カップ。
• 黒スグリとレーズン - いくつかの作品;。
• ろ過された水 - およそ2.5リットル。

料理の基本

このような製品を作るために、親切に黒スグリの若い芽を収集し、その後、細かくそれらをチョップし、3リットルの瓶に入れ、それを2/3の部分を埋めます。 リーフレットの隣には、いくつかのダークベリーとレーズンを追加する必要があります。 結論として、必要なコンポーネントの全ては、糖で満たし、従来の濾過水を注ぐことができます。

老化のプロセス

銀行はすべての成分で満たされるでしょう後、内容物を完全に大きなスプーンを混合する必要があります。 ときにこの砂糖はほぼ完全に溶融する必要があります。 次に、容器首部が糸又はゴムバンドによってそれを固定し、リネン又は木綿布を必要とカバー。

この状態では、容器は、パレット上に置かれるべきであり、4週間放置することが望ましい暗いクローゼットの中に送ります。 同時に、毎日では、得られたパルプは、大きなスプーンに干渉すべきです。

後の内容は、多層ガーゼを通して濾過するのに必要な缶時間が前記、次いで綿や麻の布をカバーし、暗い戸棚に入れて同様の方法で、同じ容器に再注入します。 このとき、スグリ酢は約2ヶ月放置することをお勧めします。

最終段階

酢の準備が完了した後、その表面を慎重にゼラチン状の塊を除去する必要があり、残りの液体であっ - チーズクロスを通して濾過しました。 クリーンでクリアな製品の終わりに、ガラスびん、冷蔵室でもコルクそれらを、所定の位置に注ぐために必要とされます。 その後カラント酢は、その目的のために使用することができます。

桜の葉と家庭用酢を作ります

酢のレッドカラントと桜の葉は、特定の果実から作られた製品、より香りになります。 醤油の独立した調製の間に加えて、若い芽を使用することをお勧めします理由です。

そこで、我々は必要です：

• フサスグリ（分岐なし） - 正確に500グラム。
• 桜の葉 - 20グラムを、
• 中規模の砂糖 - 約200g。
• ろ過された水 - 約2リットル。

準備の過程

家庭でのこのような製品を作るために、このプロセスに自由な時間を大量に与える必要はありません。 結局のところ、それを準備することは非常に簡単かつ高速です。

すべての果実を整理し始め、その後、ゆっくりと冷たい水でそれらを洗い流してください。 治療果実は、すべてのジュースが出てきたように、大きなボウルやポンドtolkushkoyに下に置くために必要とされます。 その後、得られた塊を3リットルガラスジャーに移さなければなりません。 同時に広がっマッシュポテトベリーは、桜の葉と交互に層にする必要があります。

コンテナが充填された後、これを慎重に砂糖砂を溶解するために沸騰させた水を冷却するために必要とされます。 その後スグリの全体の重量を充填する必要があるシロップを得。 容器の内容物は、良好な攪拌することと、大スプーン多層ガーゼでカバーすべきです。

この塊は最初の週にすることをお勧めしますかき混ぜます。 残りの49日は、唯一の酢強烈放浪していない調理器具のエッジの上に注いだということを確認するために必要。

完成した製品を瓶詰め

銀行の内容をさまよい、できるだけ透明になることをやめるだろう後、酢をろ過する必要がある 亜麻布。 この形態では、ダークガラスボトルを注ぐために必要とされ、冷却室に入れました。 繰り返し自宅で本製品を作ってきた経験豊富な料理は、干しぶどう酢は、右8-10歳まで、そのプロパティを失うことなく保存することができると主張しています。

自家製料理リンゴ酢をスグリの葉で

リンゴとカシスの葉から作られた酢、非常に便利と香り。 天然成分は、同様に青々と柔らかい焼き菓子を焼く時、魚や肉の調製に使用することができます。

だから、自然酢を作るために、我々はする必要があります。

• サワーグリーンアップル - 約500g。
• ブラックカラントの若葉 - 約500g。
• 細かいグラニュー糖 - 約200g。
• ろ過された水 - 約2リットル。

食材の準備

このような製品を作る前に、徹底的に洗浄する必要があり 、緑のリンゴを して、小さな立方体にそれらをカットし、これシードボックスを取り外します。 また、カシスの別々のリンス若葉が必要です。 水と砂糖に関しては、シロップを作るために必要なこれらの成分のいくつかは、少しは彼らの台所のストーブの上にウォームアップ。

暗い場所で製品を維持します

スグリの実と葉が処理された後、果物の茂みの芽とそれらを交互に、3リットルのガラスジャーを取る千切りのリンゴを戻す必要があります。 容器の中にすべての材料を入れて、彼らが注ぐ同じシロップが完全に冷却される必要があります。 さらにボトルの開口部はガーゼで覆い、ゴムバンドによってそれを修正すべきです。 このように、生成物が暗いクローゼットの中に入れ、発酵が停止するまでそこに維持されるべきです。 このプロセスは、数ヶ月にあなたに数週間かかる場合があります。 これは、すべてのリンゴの品種に依存します。

保存するには？

発酵プロセスの後、銀行の内容が完全に停止され、厚い麻や綿の布を使用して、フィルタリングする必要があります。 得られた透明な酢が暗いガラスの瓶を注ぐ必要があり、しっかりと冷蔵室でそれらと場所を再密封。 多くの専門家によると、この製品は、任意の果実から作られる1つの成分よりもはるかに短い時間で保存されたりんごをもとに作られました。 しかし、いずれにしても、完成した家庭用の酢は、安全に、様々な料理やペストリーを調理するために使用することができます。

要約します

今、あなたは酢店で購入することができないだけでなく、それを自分で行うことをことを知っています。 これらまたは他の製品を使用して、大幅にこの成分の味の質だけでなく、有効期限を変更することができます。