家庭用冷蔵庫ショック凍結：説明、仕様、レビュー

ショックは長期の製品のためのストレージと呼ばれる強力な冷却プロセスの異なる種類を凍結しました。 凍結法によるカメラは広く家庭用冷蔵庫で使用します。 彼らは何ですか？ どのようなショック冷凍冷蔵庫は、この記事で読まされています。

どのようにすべてが始まりました

製品の時間記憶の十分に長い期間がシンプルで素朴なセラーの冷蔵庫です。 男は、食料品の楽園を夢見ていました。 彼がいる限り、冷蔵庫ショック凍結があったようで可能となりました。 その著者は、アメリカのKlarens Berdsayから自然科学者です。 オープニングは、前世紀の初めに持っていました。 科学者は、ラブラドールの魚の住民を維持する方法を指摘しました。 島の漁師は、氷の上で、あなたのキャッチを打ち出しました。 魚は数分で凍結しました。 それは、北極の風によって促進されました。 科学者は氷の上に冷凍魚の料理を試したとき、彼は愉快に驚きました。 それはすぐに冷凍魚はその味、香りと有益な特性を保持判明しました。

それ以来、科学者たちは積極的に植物を冷凍用製品の創出に取り組んでいます。 彼らは急速凍結法は、ビタミンの保全、エッセンシャルオイル、生鮮タンパク質および他の有益な特性を持つ食品の保存のために最も有効であることを証明しました。

従来の冷却技術

極低温冷凍機のユーザが使い慣れたロシア、ある 冷凍食品 ゼロ以下から18〜24度の温度で。 これは、少なくとも2時間半を要します。 製品内部の温度に応じて3つのバンドを割り当て。

固体状態への液体の移行 - 第一段階の作業では、第二に冷却する製品です。 温度のわずかな低下と熱の急速な放出があります。 生成物は凍結開始、結晶化、すなわち70％の液体を生じます。 最終段階では、彼はdomorazhivaetsya。 温度は比例行って冷蔵庫を仕事に減少します。

ブラスト冷凍庫

急速に零下30-30度までの温度環境を減らすこのプロセスでは、重要な役割を凍結、すなわちの速度で再生されます。 これは、ロール空気を行う冷媒の移動を高速化することによって達成されます。 彼の動きは、蒸発器の換気によるものです。 したがって、製品は冷たい空気の流れの非常に強い影響力を持っています。 凍結処理は、3つの段階で行われます。

1. まず、製品の冷却は3度までまたはゼロまで行われます。 結晶化は、製品の表面上に配置されている水分を生じます。 また、冷却速度は、多くの有害な細菌を開発する時間を持っていないということです。
2. 氷点下 - 固まで液相からこの遷移製品。 温度は5度まで低下したときに発生します。 速度は、崩壊組織構造を許可しない小さな結晶を、得られた細胞内の氷への液体の迅速な変換時などにも重要です。
3. Domorazhivanieが発生したときに温度計マーク零下18度の温度の急速な低下。 産物の構造は、固定され、それが長期間保存されています。

あなたは、温度を下げるために続ける場合は、不要な電力コストと冷凍製品の変形があるでしょう。 したがって、温度の低下を継続する必要はありません。

どのような食品は凍結することができますか？

冷凍機器 ショック凍結のためのチャンバーとは、長時間保存のための製品を準備します。 これは、その品質を失うことはありません。 魚、牛肉、肉、果物、野菜、きのこなどを凍結の対象に。

第一及び第二の、サイドディッシュ、サラダ、ビネグレット、パン、デザート、ペストリーのための食器：設備は完成品を冷却することができます。 数時間後には、単純なシフト冷凍庫で正常に凍結することができ、必要に応じて - 任意の場所に輸送すること。

ショック凍結の良いインストール？

この冷凍技術は、その利点を持っています。 3つのモードが高速化方法を用いて - domorazhivanie、冷蔵庫ショック凍結を冷却し、氷点下 製品構造に組織を保持する、細菌が開発できる環境の活性を低下させ、異なる温度帯の下に住んでいるの様々なタイプ。

あなたはすべてのタイプとショック凍結の細菌のことで存在を奪われていないスロー冷凍製品を使用する場合は、単に彼らの開発を可能にし、多くの寄生虫は死ぬことはありません。 最も重要な利点 - 冷凍製品の品質の維持。 それから解凍し、調理食品の後、すべての有用な性質は、味と美的外観変わりません。

冷凍装置鷺

この装置は、イタリアで製造され、前世紀の80年代に始めたの開発は、世界的に認識されています。 これは、食品業界、公共ケータリングのに不可欠となっています。 冷蔵庫ショック凍結鷺は、高性能と低消費電力を持っています。

すべての生産プロセスは、コンピュータシステムによって制御されています。 これは、「スマート」の製品特性を定義します。 技術は、凍結表面温度が均一に製品のすべての点にわたって分布されることができません。 システムは完成品と様々な料理を凍結ショックに適しています。 そこに便利なコントロールパネルをそれを設定するには。

鷺凍結カメラは、異なるモデルを生産します。 いくつかの他の積載物のための容器、5つのレベルがある - 10。5レベル生成チャンバハウジングの内部空間は、ステンレス鋼で作られています。 脚は高さを調整することができます。 冷凍庫は、その角部が丸みを帯びているように、洗浄に適しており、凝縮が排出される孔を有しています。

ファンを保護パネルが開きます。 ドアは不エネルギーを消費しません。あなたがそれを開く自動停止システム、のための装置を備えています。 また、カメラは、厚い壁、70ミリメートル（mm）です。 これらは、ポリウレタンフォームで保護されています。 これは、電気を節約できます。 家庭用冷蔵庫ショック凍結または産業は安定し32度までの周囲温度で動作します。

エレクトロラックス冷蔵庫

カメラは急速に冷却し、食品を凍結するように設計されています。 エレクトロラックスイタリアの生産を凍結冷蔵庫のショックは、のいずれかがRBF201で、異なるモデルを持っています。 チャンバ内に配置された12のグルメ容器。 水は排水によって排出されるか、容器の中に排出されます。 このモデルでは、冷蔵庫の蒸発器は、冷凍室の腐食保護を持っています。 すべてのコーナーでは、洗浄のために便利なデザインが丸みを帯びています。

仕様エレクトロラックス冷凍機器

カメラは3〜90度の64キログラムゼロ上に製品を冷却することが可能です。 それだけで90分かかります。 このチャンバ内で240分間、冷18度に生成物56キログラムを凍結することができます。 冷却モード、それらのすべての3つがあります。 穏やかな冷却と強いマイナス2度の温度低下外行わ - 35冷たい - ゼロと衝撃氷点下12。

また、カメラは、保存条件の機能を備えています。 その取り込みは、製品は零下18度の完了まで凍結された直後に、自動的に行われます。 冷蔵庫ショック凍結 自動的に適切なモードを決定肉プローブを装備しました。 このような設定を使用して、冷却するための温度と時間を設定することができます。 装置の操作は、32℃の空気温度の環境で利用できるようになります。

製品を冷却して保存することは効果的な換気によって行われます。 壁は、ポリウレタン発泡体からなる断熱材で保護されています。 冷蔵庫急速冷凍の空気冷却システムを装備。 デバイスの特徴は、チャンバの上に配置することができます。 ケーシングとキャビネットの内部仕上げのためにステンレス鋼を使用しています。 ドアが閉じているときに気密性が原因磁石の挿入に達成されます。

冷却装置は、2.3メートルの高さ、幅を有し、 - 80の深さ - 83センチメートル半冷蔵庫235キロ重.. 壁の厚さが60ミリメートルです。

の使用

今日はブラスト凍結で非常に人気の冷蔵庫です。 住宅は、家電製品のこの種は不可欠です。 しかし、購入を決定、あなたは冷蔵庫の必要性とparokonvetomatに加えて、それを知っている必要があります。 それは、冷凍食品を温めたと。 そして、彼らの最初のビューは変更されません。 代わりに、ユニットは、電子レンジを使用することができます。 以下の条件は、冷凍食品の保管のために観察する必要があります。

• 同じ製品の凍結を再しないでください。
• 冷凍庫は毎月解凍する必要があります。

冷蔵庫ショック凍結 - 永久的な使用のためにこの家電製品。 その目的は、衛生、経済性と品質を遵守して、短期間で製品を冷却することです。

衝撃冷凍冷蔵庫は、広く工業生産に使用されています。 彼らの必要性は、大量に生産される半製品の保存、によって引き起こされます。 これらのユニットはキッチンリゾート、ホテル、大型チェーンレストランで使用されています。 例外や施設ではありません ケータリング、 帯域幅が非常に大きいではありません。 あらゆるビジネスにとっては、機器を凍結することは働いていないことだけが重要でなく、収益性の高いです。 ショック凍結のカメラを使用するとき、これは費用対効果によって達成されます。