何がミシュランの星を獲得したレストランをすべきですか？

食品は、常に人間の生活の重要な一部となっています。 であれば 原始社会、 主な基準は、その存在の事実だった、それが最終的な料理とその味を提供同様に重要で美しいとなりました。 今日では、世界中の料理人は、これらのスキルを競います。 レストラン評論家 - そして、もちろん、自分の仕事を判断しようとする者たちがいました。 彼らはそのメニューに主機関を評価します。 そして、最も有名な公共システムアセスメントの一つは、 ミシュランの星。 しかし、彼らが割り当てられ、どのように本当のミシュランレストランなるように？

少し歴史

しかし、このシステムの基礎であるかの基準を理解すること、それは「レッドガイド」ミシュランの歴史を想起する価値がある。「それは百年以上前に出てきた最初の時間については、1900年におけるフランスのようなガイドを作成するためのアイデアは、グルメのprenadlezhatシェフや愛好家ではありません。彼は彼の唯一の目的だった知られている顧客向けの無料アプリとして本日タイヤ「ミシュラン」のキッチンを残した - 。旅行者のための生活が容易になります。

そして、現在の3星系だけでなく、「ミシュランレストラン」の概念は、少し後に登場 - 20世紀の30年で。 その他の変更は、この日に行われていません。 だから、誰がこれらの星を受賞していますか？ 一つは、レストラン優良なキッチンの注目を得ることができます。 価値台所場所は少し経路から外れた場合に2つの星を受賞しています。 そして3つ星は、別の旅行を取ることであるため、そのレストランでのみとなります。

何与えて星を奪います

しかし、ミシュランのレストランのリストを取得する方法についての正確な基準は、誰もが知っています。 もちろん、すべてのレストラン評論家の第一は、キッチンとシェフのスキルを感謝しています。 しかし、同様に重要なレストランの雰囲気、そして美しい食器です。 ガイド「ミシュラン」によると、このすべては、完全な画像を作成して、そのすべての栄光に料理を開くために役立つはずです。 しかし、スターの一部であっても機関自体を取得し、彼女のシェフで働いていません。 解雇、従業員のスターは彼と一緒に「奪った」とき、そして時間がありました。

「ミシュランレストラン」のタイトルのため、時には深刻な情熱に火を付けます。 2003年には、有名なレストラン経営者とフランス人ベルナール・Luazoをシェフが恥を負担することができない、自殺しました。 レストラン「ミシュラン」の彼の批判は、自分の意見では、ロワゾーは、新しい料理のアイデアを探して停止し、ので、星を奪うし、開発したかったです。 この悲しい物語は、方法によって、部分的に人気のあるアニメーション映画の画面に転送された「レミーのおいしいレストラン。」

今日は「レッドガイド」ミシュラン「は全世界で利用可能であり、そのランキングは数百軒のレストランが含まれています。そして、多くの国で、それは別の版として提供されます。興味深い事実は、パリは非常に長い時間が割り当てられた星の数のリーダーではないということです。今日は、東京ミシュランのレストランでは、有名なの祖国よりもはるかに簡単である「ガイド。」この街では、191と同様の制度がある見つける。パリでは、彼らは唯一の93。

ただし、すべての国は、そのような機関の自慢することができます。 だから、モスクワでミシュランのレストランを見つけることは、単純に不可能です。 現時点では、このタイトルでも最高の国内機関の自慢することはできません。 しかし、実際には、近代的な条件では、何のロシアのレストランでは、単に厳しい味の評論家「レッドガイド」ミシュラン」を満たしていないことができないということです。