ワインにおける土砂 - それが良いか悪いですか？ どのように良いワインを選択するには？ 自然のワイン

ワイン - グレープジュースの従来の発酵によって得られた製品です。 だから、ワイン生産者とoenologistsを言います。 歴史家は、人類の歴史の中で最古の飲み物の一つ考えます。 古代人の最初の買収の1 - ワインを調製する能力。 ジュースはブドウから抽出された場合には、何千年も前に瓶で発酵、それはワイン造りの時代の始まりでした。

今日では、数百万の全世界でのドリンクのファン。 主要生産国の中で、フランス、イタリア、スペイン、アルゼンチン、アメリカ、オーストラリア、チリと呼ばれることがあります。 それらのそれぞれは、国際舞台でのビジネスカードの一種であるワインの彼自身のユニークなスタイルを開発しました。

このように、フランスでは、繊細な味と魅力的な赤と白のワインです。 白のソフトで繊細な味わい 半甘口ワイン ドイツからは、何と混同しないように。 スペインでは、最高の霊：シェリー、マデイラ、ポート。 オーストラリアは、よく知られているブドウ品種シラー、果物やスパイスの明るい味から完璧な飲み物です。 イタリアは、そのユニークなキャンティとヴァルポリチェッラのために愛されています。 優秀なフルーツやベリーソーヴィニヨン・ブランはニュージーランドから輸入されています。

天然の多様性の要因と生産技術の特殊性に起因するワインの花束の様々なタイプの本来の味と品質。 ワインは、ブランドや種類のグループに分け、そして名前と味が、品質特性と化学組成だけではないです。

「歯石のクリーム」とは何ですか？

これは塩の歯石と呼ばれる結晶 酒石酸、 ワイン中に形成されています。 それらの構造中に - カリウム、酒石酸カルシウム、酒石酸三分の一の三分の二。 これらの成分の比率は、堆積物の外観に影響を与えます。 カルシウムの優位性は、3ミリメートルよりもサイズが大きくない、滑らかな表面を有する光沢のある結晶の形成につながります。 カリウムは輝きせずに、大きな密なフレークを与えます。

ワインに沈殿する塩は、その保管条件に直接関係します。 温度を下げると、カルシウム酒石酸塩の形成にカリウム酒石酸水素の堆積、及び暖かいストレージリードを引き起こします。 ストーンズは異なり、形成することができます。 フレークの形態、より小さく、より均一に - ドライ赤と白ワインは、プリズム、デザートの形態の針状結晶を有します。

昔では 、コレクションのワイン が多い微結晶の沈殿物-である シュウ酸カルシウム。 この場合、沈殿物の故障は珍しく形をとります。 理由 - 飲料の化学組成の追加の成分を含めます。

Botrytisedワイン（デザートおよびセミスイート）は、粘液酸および糖有機起源の多数を含みます。 彼らのハイライト型菌ボトリティス・シネレア。 この場合、障害は、しばしば、不溶性カルシウム塩を形成し、歯石のクリームは、セモリナ光は黄色に似ています。

ワインにおける土砂は、関係なく、化学組成と色の、絶対的に無害です。 それは味も香りもありません。 自然、非毒性。 いかなる場合にも、ワインの品質を損ないません。

残念ながら、歯石のクリームは、多くの場合、欠陥として消費者によって知覚されます。 評判を台無しにし、販売の質を向上させないために、メーカーはワインの安定化の方法を使用します。容器に充填する前に、沈殿プロセスを刺激します。 ワインは7-21日以内にちょうどゼロ以上の温度に冷却保持した後、不要な不純物から濾過されます。

この手順の主な欠点は、飲み物はその独特の風味の多くを失うことです。 そのため、堆積物は、あなたの目の前で自然な高品質のワインいることを確認します。

どのようにワインを維持すると味を台無しにしませんか？

それは一年以上を保存することができますここで樽や桶からの完成品は、ボトル入りです。 飲料は、その物理的特性を変更するために続けて、「熟成」。 この期間中、非常に重要な保管条件：一定の温度と湿度、室内の闇、ボトルの位置。 理想的な場所は、優れた空気循環と深いセラーです。 乾燥地殻とワインの酸化を回避 - ワインは「呼吸する」ことができますコルク、と接触したガラス容器水平にワインを保管するとき。

長期保存の自然なワインのためにのみ、その品質を向上させます。 しかし、一定のルールがあります。

温度が低いと一定でなければなりません。 日光、熱や揺れ容認できません。

ワインは、したがって、それは非常に重要な良い空気の循環である、コルクを通して「呼吸」や臭いを吸収します。

内壁上に堆積される着色物質の層 - 長期保存のためにワインと、いわゆる「ジャケット」に形成された沈殿物。 これは自然なプロセスであり、それとはワインの品質が劣化しません。 長時間露光から多くのワインが唯一勝利します。 このワインは握手する必要はありません。 数日試飲ボトルがそっと下に、垂直ワイン石のシンクを移動する前に、そっとグラスにワインを注ぐしかありません。

赤ワインのストレージ

最適な低温、およそ10、14度。 強いために デザートワイン 16へのわずかな増加が許可されています。 完全に室温で保存飽和マゼンタ。 部屋が熱すぎる場合でも、ワインは非常に速く成熟し、その品質を失い始めます。 また、彼と容易にコルクを貫通することができ、温度の急激な変化、乾燥空気、エアコン、セントラルヒーティング、明るい光や匂いを傷つけます。 あまりにも冷たい空気が熱すぎる味が花束を変更し、飲料の品質を台無しに混乱することができ、ワインは酸味なります。

ワインは寒さの中に格納されていることを声明は、誤りです。 非常に冷たい空気が、ハードコルクを行い、その弾力性と気密性、ワインの航空攻撃、および生鮮飲み物のそれを奪います。

何より良いコルク？

安価で低品質のワインの看板、及び皮質 - - プレミアムの兆候多くは、スクリューキャップと考えています。 ない正確に。 カバー「ねじ」は、それが容易にピクニック中、例えば、除去することができ、より実用的です。 そして、いくつかのケースでは、より衛生的です。 多くの場合、スピンが存在しない場合には、多くがボトルにコルクを押します。 一緒にコルクのワインとプラグの外で発見された細菌を取得します。

良いワインの選び方

品質の飲み物を拾うためには、考慮にワインの味と性質に影響を与える多くの要因を取る必要があります。 その中でも春の霜や夏の干ばつ、洪水、およびつるの疾患、および大いに多くです。 これは、ブランドや生産国の1つの名前だけで案内することができません。 非常に多くの場合、ワインは異なる品質と組成、同じ時間に同じ地域で収穫します。 この場合は、より重要な表のmilezimovからの情報があります。 ここのワインは、評価によって決定され、さまざまな地域の中で最も有利な収穫日を示しています。

購入するときは、ビッグネームとあまりにもスマートラベルを避けます。 あなたは驚きをしたくない場合は、購入 ワイン実績のある ブランドを。 品質をアドバタイズされていないすべての製品。 これは主に、顧客を引き付けるためのマーケティングの策略です。 実際のユーザーのレビューは、形状のパフォーマンスを支援し、不必要な支出を避けます。 価格に注意してください。 ミドルレンジで選択してください。 あまりにも高価急いではいけない。多くの場合、その値は、アルコールの高い税を築いた、飲料の品質を向上しません。

そして、もう一つの秘密。 ワインを生産するすべての国では、ネイティブの果物を使用して支配を示してワイン造りの少なくとも一つの恒星の例では、そこにあります。 ちょうどドイツと英国のメキシコエンチラーダで世界最高のイタリアのピザを見つけることは不可能である、南アフリカで生産ワインは正確に文字、そしてフランスワインの微妙な香りを伝えることができなくなりますよう。 それぞれ自分のために、彼らは言うように。

自分のために、次の点に注意してくださいすることができます：フランスは完全に赤のワインが熟成さ兼ね備えています。 あなたは辛口の白ワインを好む場合は、ポルトガル、アルザスに注意を払います。 良いフルーティーな赤カリフォルニアの優秀なピンクの農産物、 - オーストラリアやチリから、甘いと辛口ワインは、中央ヨーロッパに行くが、赤色光からイタリアよりも美しいものはないと。

信頼が、確認してください

飲み物の味を台無しにするだけでなく、私たちの健康だけでなく、そこからお金を節約し、ワインの生産のプロセスをスピードアップ、その化学組成を変更し、非天然成分を使用するには、いくつかの不謹慎なメーカー、。 偽造を検出するための方法をいくつかの簡単な秘密があります。

1. 歯石の存在は自然なワインを確認し、それが飲み物が自然に得られることを述べています。
2. 小さな赤いワインは重曹と皿に滴下することができます。 天然からは青色に変わり、または灰色に変わり、サロゲート赤色に変化しないであろう。
3. 少しワインはグラスで開いたままにすることができます。 自然ブヨではオフに飛んで、金型の表面に時間後に表示されます。
4. グリセロールの添加は、化学染料を識別するのに役立ちます。 それが下ではなく染色し、自然なワインに沈んだ場合。 色が変更されている場合は、簡単に注ぐ：あなたは偽物を買いました。

まあ、最も重要なルール：本当に唯一の試食後のドリンクの品質を鑑賞します。 ナチュラルワインは最初の一口の後に酔ってはいけません。 楽しさと楽しい思い出を持っているためにそのような飲み物から。 サロゲート風味に乏しいのは、彼らが何の後味を持っていません。 価格を忘れてはいけない - 良いワインは安くすることはできません。

それがすべてです。 私たちはあなたに素敵な週末を願って、唯一の高品質なドリンク！