レストラン - 、何よりも、ビジネスであり、お金を作るときにのみ会社が繁栄します。 その瞬間からあなたは部屋に入って、時間によって符号は、チェック、レストランでは、あなたがお金の可能な最大量と部分を取得しようとするとき。 しかし、それのためにあなたのウェイターが使用する戦術は本当に危険なことができます。 私たちは、すべてのレストランでは、すべての顧客をフリースしようとする試みであると言って、またはすべての単一のウェイターは高価なワインや余分な肴を注文するあなたを得るためにという考えに取りつかれているされていません。 しかし、これは本当に起こって、ゲスト機関を操作する能力れる - それは本当に芸術です。 あなたはそれを理解していれば、あなたはこのようなアプローチの犠牲者になる可能性が低くなります。 ここでウェイターはあなたが予定より多くを支払うために取得しようとする6つの方法があります。
またはガスなし？
あなたがレストランのテーブルに座ったとき、まず最初に、彼らはあなたが好む水の種類をお願いします。 あなたは（時にはあなたも、いつものを選択する可能性を提供していない）のボトルウォーターを注文し、彼らは非常に高価になることができます。 あなたは水質が疑問である都市、でない限り、あなたは安全に普通の水を注文することができます。
あなたはカクテルで起動するかどうか？
ウェイターは、訪問者がまだ注文する準備ができていないときは通常、顧客の挨拶の後、10秒のためにこの質問をし、さらに価格のアイデアを得るためにカクテルのリストを見る機会がなかったです。 あなたは少し時間を与えることを確認する：これは食べるのペースを遅くし、それはあなたに別のマティーニをいくらするかを理解する機会を与えるのに役立ちます。
今日は特別なオファーを持っています
ウェイターは非常にまれ、多くの場合、メニューの項目の中で最もよりも高価で特別提供、の価格についてお知らせするためのイニシアチブを取るされていません。 必ずご注文の前に、そのような提案の価格を尋ねます。 この料理は、あなたが予想よりはるかに高価になることができます。
私はワインをお勧めします...
レストランはワインの販売から良い利益を得るので、ウェイターはあなたが予定よりもワインに多くのお金を過ごすためにあなたを得るためにいくつかの狡猾な方法を仕入れています。 客の多くは、セカンドワインのコストを選択するので、多くの場合、メニューの一番安いボトルを注文するにはあまりにも恥ずかしいです。 レストランはこのことを知っているので、彼らは（これは、そのようなワインの卸売価格は、最も安価なボトルのコストより少ない可能性があることを意味する）のボトルに注意を引くためにしようとする傾向があります。
位置の強さ
レストランは、あなたの顧客にできるだけ多くを獲得する目的で自分のメニューをデザインするという事実は、それは秘密ではありません。 メニューのデザインを開発するには、「最も重要な記事は、最初のページの右上に配置されている新聞のレイアウト、間のインスピレーションを得るためになります。その公式ウェブサイト上で国立レストラン協会でもこれを行う方法最高のいくつかの巧妙なヒントを提供します。 レストランはこの場所であなたの最も収益性の高いアイテムを配置することができます。 あなたが最初の場所で販売したい料理は、ページ上の最初と最後の位置でなければなりません。 これは通常、ほとんどの注文アイテムですので、最大の利益を提供するどのような料理について慎重に検討することを支払います。 もう一つの「強い位置は」 - 中央上記ページ内の権利です」。
あなたは、任意の前菜やおかずを試してみたいですか？
これは便利な順序を装ってより多くのお金を過ごすためにあなたを得るために微妙な方法です。 そして、提案の力は、実際に動作する：この質問力をあなたは前菜とサイドディッシュをもう一度見てとるだけでなく、デザートメニューを表示します。 もう一度、メニューを見て、あなたが魅力的な何かを気づくとお金を費やすだろう、という良いチャンスが常にあります。 多くの人々はまた、無意識のうちに他人を喜ばせるためにしよう、それだけでウェイターの提案を拒否するのではなく、サイドディッシュを注文する方が簡単です。 それは奇妙に聞こえるが、ウェイター次回は、高価な食事をお勧めしようとすると、あなたの気持ちに注意を払うことがあります。「はい」あなたが無意識のうちに言いたいことがわかります