ムーンシャイン梨。 いくつかの自家製のレシピ

果物、ベリー類、及びその廃棄物からの霊の蒸留のための多くのレシピがあります。 アプリコット、リンゴ、桃、桜、梅 - 彼らはすべての明るいキャラクターとかなり認識を持っています。 その醸造梨も、蒸留プロセスを通過した後、そのソフト特有の風味を保持します。 香りの良い、本当においしい、彼は自然なマイルドな甘さがあり、寒い冬の夜に家の所有者やゲストを喜ばれます。 一般的には、私たちの論文は、梨から密造酒を作成する方法に焦点を当てています。 この活気に満ちた、強い酒の中で最も人気のあるレシピのいくつかを考えてみましょう。

ムーンシャイン梨。 レシピ№1

さて、あなたはそれが少数の梨の木を育て、あなた自身の庭を、持っている場合。 あなたは贅沢を持っていない場合でも、それは問題ではありません。 夏の終わりに - 任意のPlacisの初秋これらの果物がいっぱいで、（市の高価な市場から少し遠くに追い出すために場合は特に）あなただけのペニーのためにそれらを購入することができます。 果実は甘いですので、おいしく梨の淹れ、ので、それはより多くの出力に判明し、すでに完全に熟した、柔らかい、甘い品種を取ることをお勧めします。

材料

• 梨 - 12キロ。
• 乾燥酵母 - 100グラム。
• シュガー - 5キロ。
• 水 - 20リットル。

マッシュを調理する方法

1. 主原料 - もちろん、蒸留前に、あなたは適切ブラガを準備する必要があります。 梨の果実は十分に洗浄し、コアと茎を取り除く、スライスにカット。 グッズのすべての種類の多くが含まれているため、一部の人々はきれいに剥離することを好むが、私たちはしないだろう。
2. 誰が農場にブレンダーとして有用なものを持っている、あなたは、大衆を準備するためにそれを使用することができます。 そうでない場合 - おろし金やグラインダーで果肉から調製されます。
3. 発酵のために準備された大容量の中に混合物を埋めます。 あなたは伝統的なガラスを取ることができます。 飲料水に使用する食品のプラスチックカバーから今では多くの利用食器。 彼らはまた、我々の目的のために非常に適しています。
4. 10リットルの純容量（使用可能なスプリング）水を追加します。 あなたが蛇口からそれを使用する場合は濾過により、その後、前洗浄。
5. 別の10リットルは、別途（約30度）と砂糖を注ぐために加熱しました。 それが溶解するまで攪拌します。 次いで得られたシロップを混合物とメインタンクに注がれます。
6. 温水での酵母マッシュと品種（通常パックには、それを正しく行う方法について説明しています）。 お湯は使用しない、または酵母が殺されます！
7. 、本体容器に酵母を加え攪拌し、蓋を閉じます。 暗いと暖かい場所にボトル発酵を削除します。
8. 発酵の過程は、7〜10日間持続します。 プロセスは、混合物の表面上の細胞の皮質層を生成します。 そして酸味を醸造ないために、この層は、少なくとも1日1回体重を攪拌破壊するために定期的にする必要があります。 発酵株の終わりうち土砂で - それは、方法によって、以下のサービングのために使用することができる - とマッシュは、梨の醸造を得るために、蒸留によって蒸留されます。 それは、伝統的な密造酒、最も簡単、購入または自家製を持っているだけで十分です。 上記の成分のうち、一般的に劣らず5リットル以下の良い美味しい醸造に達します。 蒸留可能な液体から、いわゆる頭と尾を削除し、要塞をチェックすることを忘れないでください。 必要な場合は、密造酒、二重蒸留を行うことができます（再度、プロセス全体を過ごした）、それは小さくなったが、それは可能な限りクリーンアップされます。

自宅でムーンシャイン梨。 レシピ№2

酵母なし - より長年、いわば、マッシュや密造酒の生産の自然な方法があります。 飲料、果実の皮の上にある唯一の野生酵母の必須準備を信じている人のために。 「ペリー」と呼ばれるロシアの村の梨のような純粋な密造酒。 もちろん、完成品の出力は、以前のバージョンよりも少なくなりますが、専門家は、このように排出された醸造梨はあまりおいしくかつ健康的であると言います。 さて、比較してみましょうか？

醸造用原料

果物と水 - すべてあなたがこのレシピに自宅で梨の醸造を準備する必要があります。 イースト、砂糖を添加しない、今回は使用しません。

準備

1. 砂糖なし梨の醸造を調理する前に、10キロの量の果物を前処理した：、種を茎を削除します。
2. 注：梨は、乾燥した天候に選ばれるべき、と彼らはどのような場合には洗浄することができません！ 結局のところ、フルーツライブ野生酵母の表面上、及びそれらを洗浄する場合は、マッシュは、発酵していません。 汚れたフルーツ場合は、乾いた布で拭くことができます。
3. 私たちは、（ - 違いはありません、でもおろし金あなたはブレンダーや肉挽き器を使用することができます）なめらかな果肉に実を挽きます。 我々は（約3日に）ガーゼネック食器で包帯、容器に入れ、暖かい場所に置い設定されています。
4. ヒスノイズ、香り、泡：この間、明確な発酵の兆候があるはずです。
5. 私たちは、主発酵槽に移動し、10リットルの水で希釈しなければなりません。
6. ボトルの首に水シールをインストールします（それはブラガの酸味を与えることはありません）。 15日間暖かい場所では約ローミングの対象に（時には少ない以上 - 梨の種類例えば、多くの要因に依存します）。
7. 発酵が完了した旨 - ウォーターシール空気が、割り当てられるように形成された沈殿を停止し、液体は、酸味となります。
8. その後、沈殿物から分離し、ブラガをマージし、梨の醸造で蒸留しました。 レシピは、私たちが見るように、しかし、最初のオプションとは対照的に、容器内の発酵中の酸素を取得していない、または酢に変わる必要があることを、注視する必要があり、また、非常に難しいことではありません。