ホスピタリティ - ホスピタリティ管理がある.... 基本的な概念と定義

ホスピタリティは、人類の歴史の中で最も重要な概念の一つです。 人々は、彼らが進化し、他の人との対話が、社会の中で生きています。 彼の人生の間に人が永住の地を残しています。 また、不在は非常に異なっていてもよいです。 他人からのサポートを必要とする個体に、未知の領域に自分自身を見つけます。 ホスピタリティ - これは、見知らぬ人の自由なレセプションやエンターテイメントです。 しかし、これが唯一の定義ではありません。

ホスピタリティとは何ですか？

この概念は、複数の値を持って、各辞書が異なり、それを扱います。 それに受信ゲストのおもてなしや思いやりを処方伝統として定義され、日常の意味でのホスピタリティ。 人道辞書は、用語は、古代の国家間回覧されていた美徳、の値を持ちます。

ホスピタリティ - 関係なく、彼らが行って何時間、誠意を受け入れず、人々を治療するために意欲。 それは良いユーモア、尊敬と開放性のサインです。 結局のところ、誰もがこの後援者を明示することができます。 親切な人々は、常に多くの友人が、彼らは彼らから引き出されており、そのリードを取ります。

発生の歴史

おもてなしの伝統社会を形成するために一緒に来ました。 すべての回で、ホスピタリティは良い形と考えられました。 この品質は、それがその主な機能である、ロシア人に固有のものです。 パンと塩とようこそゲスト - すべての自己尊重の男の義務。 昔はゲストが供給され、ほとんど激しく骨抜きに。 家の所有者が食べたり飲んするよう依頼した例がありました「もう少しで。」 これは、農園は通常、互いに離れ位置し、宿泊客が頻繁に来たという事実によるものです。

その後、17世紀には、お祝いのお祭りがありました。 すべての裕福な市民がマナーで客を集めるために持っていたものの、それは、社会生活の重要な一部でした。 当日は、事前にそれのために準備し、厳粛な考えられていました。 女性は、これらの活動のためだけに着用された特別なドレスを購入します。 お祝いは、ゲストのそれぞれの所有者が感謝と敬意の印としてパンと塩のパンを与えたという事実から始まります。

今日では、人々はまた、多くはそれ以来変更されたガラディナーを手配するために、テーブルの周りに集まるのが好きというように。D.、しかし、おもてなしの伝統は変わりませんでした。

ホスピタリティ業界

上記の定義は、世帯レベルに適用されます。 しかし、ホスピタリティは、ますますビジネスの球と考えられています。 また、現在までに、この業界は経済の急成長している分野の一つです。 それは良い収入と企業の大規模なネットワークをもたらします。

活動の球としてこの概念は、米国から2008年にはロシアに来ました。 その前に、彼らは私たちの国で、この分野について知りませんでした。 ホスピタリティ産業 - 顧客への寛大さとおもてなしの原則に基づいてされなければならないサービス会社、から構成され、ビジネスの分野、。 簡単に言えば、それはケータリング、ホテルのビジネス、ショッピング、エンターテイメントの分野に従事する組織を含んでいます。

そのような活動を記述するためにロシアのこの言葉の練習が導入される前の概念で使用する「ホテル業界を。」 それはすでに古くなっていて、フレーズ「ホスピタリティ業界は」徐々に利用の専門家と私たちの国の起業家に入ってきます。

ホスピタリティマネジメント

ホスピタリティは、ロシアの産業の主な代表です。 そして不思議、観光とホスピタリティので、我々は、ほぼ同義と考えていません。 この市場は急速にかつ迅速に成長しています。 モスクワ - この部門の主要な中心は、私たちの国の首都です。 市は、ホテルのサービスの提供で、世界で最も高価です。

しかし、コストは完全に品質によって正当化されます。 最も有名なホテルブランドは、長い間、ロシア市場に登場しています。 この点で、ホテル業界の専門家に要件。 数年前に大部分のケースで上級職に外国人だったが、現在は経営者の約90％が地元の専門家です。 業界の中では、ホテル事業に加えて、レストランビジネスを識別することができます。 ロシアでのフードサービスの最大のネットワーク - 「GMR ホスピタリティの惑星」。

しかし、優れた性能にもかかわらず、経営の我が国の学校は外国にかなり劣っていることが認識されています。 外国でのコミットメントの同じレベルは非常に高いです。 しかし、毎年、教育の分野の発展であり、外国人専門家は、質の高い教育に招待されています。

ロシアのホテル事業開発問題

ネットワーク及び非ネットワーク：あなたが知っているように、ホテルには二つのタイプに分けられます。 最初は、その活動の効率の点で二以上の大きな利点があります。 非チェーンホテルは、残念ながら、ほとんどのように、サービスの数が限られ、需要の低レベルのために彼らのライバルと競争してすることはできません。D.この活動の発展を妨げるもう一つの要因は、国家の手の中に事業の大半を見つけることです。

また、従業員はほぼどこでも、仕事をする意欲はありませんが、約束の実装を成功させるための何の報酬はありません。 ロシアでは、知識の高いレベルを持っているいくつかの適格従業員は、それが提供するサービスの品質に影響を与えます。 ホスピタリティ - これはホテル業界の発展だけでなく、活動の他の球だけではありません。

ケータリング部門

カフェ、バー、パブ、レストラン、ダイニングルーム、コーヒーショップとはるか：彼は市場にさまざまな機関の種類の膨大な数を導入しました。 「GMR ホスピタリティの惑星「 - ロシアの電力の分野で開発している会社。 この組織は、最高レベルのサービスを提供し、300軒の以上のレストランがあります。

それは人々の当面のニーズを満たしているとして、現在、ケータリング部門は、成長を中止しません。 また、ここからは、起業家のパスを開始することができます。 すべての都市のレストランやカフェが、ユニークな機関が顧客を誘致するという事実にもかかわらず。 企業のおもてなしは、主にサービスの質の向上を目的としたので、彼らは需要があります。

結論

これらの組織のための収入を生成することは、優先順位ではありません。 すでに述べたように、顧客の満足度を必要とする - 会社の主なタスクを。 ホスピタリティ - 主に人に向けた優雅かつ友好的な態度です。 ホテル内またはレストランでのような顧客は、それは何の問題は、必要な量を支払う必要はありません、そしてより多くのであれば結局のところ、優れた施設をお友達に伝えることになります。

できるだけ多くの利益を取得しようとしているこれらの起業家は、通常、この市場で長く残ります。 顧客のニーズを先取りし、技術革新を追跡する必要があり、その後、同社は需要になります。