エマルジョン - 液体混合物

エマルジョン - 物質の混合物。 それは他に不溶一の成分微細粒子からなります。 この成分は、「分散相」と呼ばれています。 もう一つの物質 - 分散媒体。 彼女の最初のコンポーネントで配布されています。 「エマルション」 - この言葉は、ラテン語起源を持っています。 それが意味訳「牛乳に牛乳」。 私たちは、より詳細にこの概念を調べてみましょう。

概要

ミックスまたは化学的に反応しない任意の二つの液体なので、エマルジョンを作ることが可能です。 コンポーネントの一つは、ほとんど常に水です。 別の物質は、弱極性または中性分子（例えば、脂肪）で構成されています。 全てのエマルジョンに知られている最初の - 牛乳です。 ここでは、水中に分散脂肪粒子が。 エマルジョンは粗くシステムを分散させ、分散相の最小粒子の大きさは、1〜50ミクロンです。 低濃度の液体 - 構造化されていません。 高濃度の混合物 - 構造。 熱力学的根拠油エマルジョンで - 不安定なシステムです。 相液滴内の寸法が大きく、混合物は、非構造化です。

分類

得られた型エマルションは、相体積比およびそれらの組成、量及び乳化剤の性質、その化学活性、方法及び混合方法に依存します。

1. 極性相に無極性液体と不溶性の小さな粒子と直接混合（O / W - 「水中油」という表現）。 乳化剤のような混合物のためのこのようなビチューメンの粒子として、水に可溶である使用されてもよいです。 それらの分子は、だけでなく、張力を減少させるだけでなく、固体膜を作成、m相の表面膜に吸着されています。
2. 水不溶性乳化剤のために使用される逆（V / m）の混合物。

エマルジョン、圧力、組成変化の化学的影響は、反転につながる可能性があります。

1. 乳剤の凍結 - 自然に自発的に形成される混合物。 熱力学的に安定であると考えられています。 場合相を混合するための温度の上限としては、例えば、臨界安定なエマルジョンです。 このカテゴリには、冷却用潤滑剤および液体を含みます。
2. 撥液性エマルジョン - 機械的、音響的または電気的混合によって形成された混合物。 彼らは、熱力学的に非常に不安定です。 長い時間のための乳化剤のないような混合物は存在しません。 含む良好な成分：界面活性剤、高分子量、高固形分分散液と水溶性物質です。

レセプション

2つの生産技術のエマルジョンがあります。 最初 - 細かい派閥を破砕方法。 第二 - 小片に破断続い膜形成方法。 第一の実施形態では、物質は、分散液にゆっくりと添加します。 買収は、高速攪拌で一定であることが必要です。 この場合、混合物の品質は、様々な要因に依存するであろう。 具体的には、投与および分散性物質の量は、その濃度、温度、および酸味の混合率に。 第二の方法 - フィルムは別の相の表面に形成する工程。 ボトム送風。 小さな液滴に涙液膜を気泡及び液体の全量を撹拌しました。 私たちの時間での代わりに空気を使用し始めた超音波。 これは、さらに小さな破片にフィルムの破砕が発生します。

破壊の混合物

時間をかけてエマルジョンの自発的な破壊があるため。 プロセスを加速し、化合物の濃度を低下させる必要があるとき機会があります。 高度に濃縮されたエマルジョンの存在は、材料の処置またはその正しい使用のプロセスを妨害する場合、この必要性が関連しています。 縮小のプロセス加速するために、 溶液の濃度 は、いくつかの方法では：

1. 化学的方法。 使用する試薬は、乳化剤の表面フィルムにダメージを与えます。 この場合、表面上に膜を集中の負電荷が中和されます。 同じ原理で、有機添加剤の使用は、栄養補助食品（ - 抗乳化剤、生物学的に活性な物質）に基づきます。
2. 負の表面電荷と表面フィルムを誘致陽イオンの形成を引き起こす乳化剤の添加は不安定化乳化剤を引き起こします。 溶液状態の安定性が低下します。
3. 他の乳化剤の界面活性剤成分（PAVom）の置換。 これは、最初の濃度を希釈するが、それ自体は十分に強固な膜を形成しません。
4. サーマル方式。 この方法では、エマルジョンは、そのバンドルを引き起こす熱の影響にさらされます。
5. 機械的な方法。 本実施例の方法はまた、セパレータと呼ばれます。 エマルジョンを大と回転中にゆっくりと注入した 角速度 容器。 溶液は、重量成分画分に崩壊します。
6. 方法感電またはエマルジョンに電解質を添加します。 このように、負電荷表面の混合物のフィルムを安定化混乱させる。

アプリケーション

大幅業界におけるエマルションの適用範囲。 具体的には、化合物が使用されます。

1. マーガリンやバターの製造において。
2. 石鹸作りに。
3. 天然ゴムで作られた材料の製造において。
4. 建設中。 例えば、 アスファルト乳剤は、 -この化合物は不燃性です。
5. 農業で：農薬 - 植物の害虫を破壊する薬の様々な。
6. 医療目的のために：異なる薬、軟膏、化粧品をizgotolvenie。
7. 絵画では、様々なエマルジョン塗料を使用しました。
8. ペイント時に髪の化粧品、エマルジョンは、髪の表面を保護します。 例えば、エマルジョンは、（塗料用この酸化剤）を示します。
9. 石油業界は、 小球-別の液相の分散が小さな液滴で行われる、請求油と水の混合物を使用します。